“霜降
九月中，气肃而凝，露结为霜矣。
《月令七十二候集解》
霜降，是秋季的最后一个节气，俗话说“霜降杀百草”，霜降过后，植物渐渐失去生机，而枫树、黄栌树等树木在秋霜的抚慰下，开始漫山遍野地变成红黄色，如火似锦，就连大诗人杜牧也曾流连忘返，情不自禁的吟出“停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花”的千古名句。
霜降节气后，冷空气活动愈加频繁，昼夜温差悬殊，但体质较好的人不必马上增厚衣，应适当受些寒凉，以逐步增强抗寒能力。抵抗力较弱的儿童及老年人，为避免旧病复发或增患新病，宜逐渐增衣，切不可忽增忽减。“寒从脚入”，深秋御寒当从脚开始，可在入睡前用热水泡脚，毕竟连唐宋八大家东坡居士都曾称赞过其保健功效：“热浴足法，其效初不甚觉，但积累百余日，功用不可量，比之服药，其效百倍”。
霜降后气温较低，寒冷刺激使人的胃肠调节功能发生紊乱，胃酸分泌增多，进而刺激胃、十二指肠黏膜，破坏胃肠黏膜的防御屏障，引起急性胃炎甚至消化性溃疡的发生。饮食上可多吃些补脾养胃的米粥类，以及玉蜀黍、萝卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜等养阴润燥的食物。
萝卜牛肉煲
原料：牛肉（瘦）200克，白萝卜500克，橄榄油8克，葱姜适量，八角3克，糖10克，盐3克，味精2克，料酒10克，生抽老抽少许。
制作步骤：
1、牛肉洗净切小块，放锅中，加冷水，点火。水开后，捞出牛肉，沥干备用。
2、锅内烧油，放入切好的葱段，姜片和生抽爆锅，同时倒入汆烫好的牛肉，大火煸炒，煸出香味之后，加水至没过牛肉，汤烧开之后，撇去浮沫。
3、煸炒牛肉的同时，将白萝卜去皮，切成滚刀块儿，平铺在砂锅内。
4、将锅内的牛肉连同肉汤一起倒入砂锅内，放入八角，料酒，少许糖和适量老抽，盖上锅盖进行炖煮。
5、大火烧开之后，小火炖至牛肉和白萝卜熟烂，再加入适量盐及味精调味，关火出锅，饮汤食肉。关火出锅，饮汤食肉。
营养点评：
牛肉营养价值很高，含有丰富的优质蛋白质和人体必需脂肪酸，且其中氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，可促进机体进行新陈代谢，提高机体抗病能力。
白萝卜为十字花科植物莱菔的根，富含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的功效。此外，白萝卜还含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，被《本草纲目》誉为“蔬中最有利者”。
此膳具有补脾益气、健胃消食之功效。得美食，驱畏寒，可谓一举两得。
养
生
膳
食