新的一周，万象更新，吃好料迎新，不但心情畅快，若是享用营养丰富的美食，更能让一整周元气满满。

美食不一定要大鱼大肉，营养均衡的健康饮食才是王道。

像藜麦这样的超级食物，集蛋白质、钙质、铁质、维他命B群等多种营养素，

而且无麸质、可供麸质过敏的食用，也难怪在养生饮食的爱好者眼中，是优良的主食。

煮一锅番茄金针菇藜麦煲，先以油爆香大蒜，再加番茄丁、浸软的藜麦，略微拌炒后焖煮10分钟，若想使番茄味更浓郁，可加适量番茄酱、番茄糊调味；

而金针菇只需泡软，起锅前5分钟再加入一起略煮即可；另外为使番茄口感更优，可先略煮1分钟，便于去皮。

番茄金针菇藜麦煲

材料：

番茄1个、金针菇1包、藜麦200克、蒜2瓣、番茄酱1汤匙、番茄糊1茶匙、鱼露1茶匙、糖1汤匙

做法：

1.藜麦浸水，金针菇切根部撕开，蒜切碎。

2.番茄入热水煮1分钟，取出去皮、切丁。

3.烧热油，爆香蒜，加番茄、藜麦，搅拌均匀。

4.加番茄酱、番茄糊、鱼露、糖，搅拌均匀，盖锅盖煮10分钟。

5.加入金针菇、水，煮5分钟。

白卤水鸡翅

材料：

鸡翅8只、姜30克、葱2棵、卤包1包、鱼露2汤匙、绍兴酒1汤匙

做法：

1.姜切片。

2.鸡翅吸干水分，将盐、胡椒粉加入至鸡翅，搅拌均匀，腌30分钟。

3.葱切段，鸡翅汆烫、洗净。

4.将卤包、姜、葱加入至滚水，盖锅盖煮10分钟。

5.加入鸡翅、绍兴酒、鱼露，盖锅盖转小火煮20分钟。

油豆腐口感膨松，华南常有在其中填馅的料理，广东地区称此种手法为「酿」。市场买的花枝浆，填入油豆腐后酥炸，沥油后保持香酥又不过于油腻；

再以番茄酱、番茄糊、酱油、白醋和糖调成酸甜酱汁，和彩椒丁一起拌炒，供炸豆腐蘸食，开胃下饭好清爽。

酸甜花枝酿豆腐

材料：

花枝浆200克、油豆腐8个、红椒半个、青椒半个、黄椒半个、番茄酱2汤匙、番茄糊1茶匙、白醋半汤匙、糖2汤匙、酱油1茶匙

做法：

1.将番茄酱、番茄糊、白醋、糖、酱油、少许水混合，搅拌均匀。

2.青、红、黄椒对切、去籽、切丁。

3.油豆腐对切、内里外翻，将花枝浆填入油豆腐。

4.烧热油，以中火炸油豆腐5分钟，取出沥干油。

5.以大火回炸油豆腐1分钟，取出沥干油。

6.烧热油，将青、红、黄椒炒香，加入酱汁、少许水，煮2分钟。

茶树菇松茸红枣枸杞鸡汤

材料：

茶树菇50克、松茸50克、鸡半只、莲子30克、蜜枣3粒、南北杏20克、红枣10粒、枸杞20克、盐适量

做法：

1.茶树菇、松茸浸水1小时、莲子浸水、枸杞浸水。

2.红枣对切去籽，鸡汆烫洗净。

3.将所有材料（除了枸杞）加入至滚水，盖锅盖，转小火煮2小时。

4.加入枸杞，盖锅盖转小火煮20分钟，最后加适量盐。